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Le département de la Guadeloupe est constitué de 21 zones agricoles qu’on peut regrouper en 6 zones particulières totalisant les 3/4 des 12 100 exploitations agricoles comptabilisées lors du recensement agricole de 2000 et occupant 80% de la surface agricole utilisée(41 700 hectares) : en Grande-Terre, on distingue le Nord de Grande-Terre, les Grands-Fonds et la zone côtière sud-est ;en Basse-Terre, le Nord Basse-Terre et la Côte-au-Vent Est ; la sixième zone est Marie-Galante.

La zone agricole du Nord Basse-Terre couvre 17% de la SAU , les exploitations agricoles emploient 5400 personnes, dont les 4/5 sont des saisonniers ; avec 1600 équivalents temps plein, c’est le deuxième bassin d’emplois agricole. Cette zone est orientée principalement vers la culture de la canne ,sont cultivés également les légumes, l’ananas, la banane et les fleurs. 8 hectares d’ananas , sur les 10 hectares plantés en Guadeloupe, se trouvent dans cette zone. 2200 hectares de prairies sont consacrés à l’élevage de 10 500 bovins, 2000 caprins et 700 moutons. L’élevage concerne aussi les porcs(8500 têtes)et l’aviculture, les 80 800 volailles, soit 17o/o de l’effectif départemental, situent cette zone au 2eme rang. Il ne faut pas négliger l’élevage de lapins(360 lapines-mères) [1].

La Côte-au-Vent, à l’est de la Basse-Terre, couvre 10% de la SAU du département et emploie 3300 personnes, la moitié travaillant à temps plein, ces emplois se traduisent en 2270 équivalents temps plein. C’est le premier bassin d’emplois agricole du département. La zone est essentiellement plantée en banane. Le reste de la production concerne les légumes (8% de la production du département), les fleurs(24%), l’ananas(10%) et un peu de canne. Avec 700 lapines-mères c’est la première région productrice de lapins. Sont élevés également 2500 bovins et 8700 volailles.

En ce qui concerne les autres zones agricoles de la Basse-Terre, 176 hectares du Sud Basse-Terre, de la Côte-sous-le-Vent et de la zone de montagne sont consacrés à la culture des plantes aromatiques et condimentaires, les bananeraies couvrant 1 400 hectares. 370 hectares du Sud-Ouest de la Basse-Terre sont occupés par des vergers et 450 par les cultures légumières, l’apiculture étant également très développée dans cette zone qui dénombre 670 ruches.

Les Grands-Fonds en Grande-Terre exploitent 10% de la SAU guadeloupéenne et occupent 4400 personnes équivalents à 1320 emplois à temps complet. C’est le quarième bassin d’emplois. 15% de la surface cultivée sont consacrés à la culture de la canne, 9% à celle des légumes. La zone est au deuxième rang pour la production de légumes, mais c’est la première région productrice de tubercules. Les 3300 hectares de prairies consacrés à l’élevage place la région au deuxième rang, avec 12000 bovins, 5100 caprins, 4600 porcs .Les Grands-Fonds sont également la troisième région avicole de la Guadeloupe avec 45 600 volailles.

La plus grande SAU du département se trouve dans le Nord Grande-Terre , elle s’étend sur 8050 hectares, soit 19% de la SAU totale, dont la moitié est réservée à la canne(c’est le premier bassin cannier de l’île par sa surface) et 38% aux prairies. La culture des légumes occupe 375 hectares, celle de la banane 290 hectares. Avec 283 000 volailles, l’aviculture est l’activité prédominante de cette zone qui se situe néanmoins au deuxième rang départemental pour la production de bovins(10 500 têtes) et de caprins(4 700 têtes). Certaines exploitations sont spécialisées dans l’élevage des porcs (2 670 têtes) , d’autres dans l’apiculture (on dénombre 300 ruches dans la région).Les 4 800 salariés employés dans les exploitations, soit l’équivalent de 1 400 emplois à temps plein, font de cette zone le quatrième bassin d’emploi agricole avec les Grands-Fonds.

Les exploitations de la zone côtière du Sud-Est de la Grande-Terre exploitent 15% de la SAU et emploient 4800 personnes, l’équivalent de 1 530 emplois à temps plein. C’est le troisième bassin d’emplois du département. La moitié des 6 500 hectares exploités est occupée par des prairies, 34% par la canne ;les 650 hectares réservés à la culture des légumes font de cette zone le premier bassin légumier de la Guadeloupe. Mais cette terre est principalement tournée vers l’élevage, elle possède le principal cheptel du département, fort de 12 200 bovins et de 8000 caprins. L’élevage de la volaille (14 700 têtes), des porcs(2 800) et des abeilles (160 ruches) est également pratiqué.

La zone agricole de Marie-Galante est caractérisée par les emplois saisonniers, surtout dans le secteur cannier, qui rabaissent à 1 260 le nombre d’emplois à temps plein , alors que 5 410 personnes sont employées dans les 1 400 exploitations que compte la région. La surface exploitée totalise 8% de la SAU, dont la moitié est cultivée en canne, cette région est le quatrième bassin cannier de Guadeloupe, et 36% (1 200 hectares) sont couverts par des prairies. Sont élevés ici des bovins(7 400 têtes), des caprins(2 900),des porcs(2 700)), des volailles(6 300) ; c’est la deuxième région d’élevage des lapins(400 lapines-mères).

Les autre îles se consacrent essentiellement à l’élevage, en particulier celui des ovins, 30% du troupeau départemental dans les îles du nord (Saint-Barthélemy et Saint-Martin) et 31% à La Désirade. [2]

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